Rola notariusza polega na udzieleniu rad osobom, które pragną zawrzeć umowę w różnorodnych dziedzinach takich jak nieruchomości, sprawy rodzinne czy biznesowe. Notariusz informuje swoich klientów o ich prawach i obowiązkach oraz o konsekwencjach wynikających z podjętych zobowiązań - zarówno prawnych, finansowych jak i fiskalnych. We wszystkich tych dziedzinach notariusz słucha, radzi oraz wyraża swoją opinię.
Notariusz jest mianowanym przez Króla urzędnikiem publicznym, który otrzymuje pełnomocnictwo, aby działać na mocy władzy państwowej. Jego kompetencja obejmuje trzy rozległe dziedziny prawa: prawo nieruchomości (kupno, sprzedaż dóbr nieruchomych, pożyczki hipoteczne, ...), prawo rodzinne (kontrakt małżeński, adopcja, darowizna, spadek, rozwód,...) a także prawo biznesowe (zakładanie spółek, łączenie spółek, ...).
Notariusz dokonuje czynności w powyższych dziedzinach ponieważ prawo wymaga określonej formy pisemnej w celu stwierdzenia istnienia umów między dwoma lub więcej stronami. Pisma te są zwane "aktami autentycznymi". Notariusz i jego współpracownicy gromadzą informacje w urzędach, aby akt był niezaprzeczalny - zarówno co do treści, jak i co do formy, a następnie załatwiają dalsze sprawy związane ze sporządzeniem aktu.
W zawodzie notariusza duże znaczenie ma aspekt ludzki, ponieważ notariusz występuje w kluczowych okresach życia człowieka. Dlatego musi umieć rozpoznać i zrozumieć potrzeby swoich klientów, ich wysłuchać, być im bliski. Notariusz spełnia też rolę mediatora.
