O notário é independente no que respeita aos clientes, mas também relativamente às administrações públicas. Para garantir esta independência, ele está submetido a uma tarifa fixa, determinada pela lei e da qual não se pode afastar.
Ele deve permanecer imparcial: mesmo se for designado por uma das partes, deve permanecer totalmente neutro.
O notário fica obrigado pelo segredo profissional e não pode revelar a um terceiro o que lhe foi confiado.
